わっぱ定点観測@京都

11月21日わっぱ◆焼肉ビビンバ丼

～11月21日～
焼肉ビビンバ丼

今日は肉を焼くだけで完成だよ～
グルメシティのナムルセット、重宝っ

肉は前日から焼肉ダレに漬けこんでおいたので、
いい具合に味がぎゅっと染みております。

☆

むむむ。
なんだかゾクゾク寒気がしている。

せっかくの３連休、体調崩したらいやだなあ。

今日は早く帰って休みたいな。

皆様も、ぐっと寒くなったので
風邪に気をつけてくださいね。

☆

今週も、おつかれさまでした。
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11月7日◆パスタソースde牛肉トマト煮、生ハムオープンサンド

～11月7日～
牛肉のガーリックトマト煮
チェダーONゆで玉子
ししとうオーブン焼き
生ハムのオープンサンド

きのうの帰り、あまりにもお腹がすいて
がががーっと買い物したら、メインの材料を買うのをつるっと忘れていた！

今週はなんだか粗食おかずだったし…
そんなら牛肉食うぞーっ！てことで
冷凍ストックからおろしてきました。

牛肉はいっつも醤油ベースの甘辛味にしてしまうので、
今日は趣向を変えて洋風に、トマト味！

これ、なかなか使えずにいたトマトベースの
パスタソースを使って作ってみたんです。

これね。

味つけはソースにおまかせ～
牛薄切りを、８割くらい火が通るまで炒めて、
じゃっと酒をふってパスタソース投入っ

バジルとか粉チーズがあると良かったんだけど、
今日は賑やかしに（笑）ミックスベジタブル。
加えたら、水気をほどよく飛ばしてできあがりです。
仕上げに、ちょっとだけレモンペッパーをふって。

今日は、玉子もちょっとひと工夫。
半分に切ったゆで玉子に、細切りベーコン・スライスチェダーをのせて
マヨと黒こしょうを。

レンチン２０秒くらいかけたら、いい感じで
チーズがとろけました。

見た目がかわいいから、また作ろう～

☆

金曜日。さてあと半日！
元気にいってまいります♪

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久しぶりの更新に！明日からまた。

気づいたら、先月末から更新止まってしまっておりました…！

元気です！

この連休を使って、東京戻ってゆっくりしておりました。

実は今日も１日お休みをもらえたので、さっき京都へ帰ってきたところ。

明日からまた、いつも通りのお弁当生活&仕事に精をだして

頑張りまーす！

おかずストックもないことだし、明日はちょっと早起きしなきゃね。

☆

更新空いてしまったので、ちょっとランキング下がり気味？！

また更新していくので

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9月8日◆プルコギビーフのトルティーヤラップ

～9月8日～
プルコギビーフのトルティーヤラップ
ビーンズサラダ

スーパーで、トルティーヤを発見っ

コストコのプルコギビーフラップ、美味しいよね～ってことで、
そのイメージで作ってみました！

巻く前、こんなかんじ。

グリーンレタスにスライスチェダーをのせて、
千切りキャベツにプルコギビーフ、輪切りトマト。

（葉野菜はぜんぶ、袋のパックサラダを
活用しています～
さいきんの値段相場だと割安なのはもちろん
にんじんとかの彩りも入って、とっても重宝！）

★

プルコギビーフの味つけは雰囲気で
やってしまったのだけど、
オイスターソースをベースにして
醤油、甜麺醤、チューブにんにく、酒　で
かなりそれっぽい味になりました！
甜麺醤で、甘さを出すのがポイントみたい。

牛肉を細切りにして火が通るまで炒めたら、

調味料をぜんぶ混ぜたものを投入して
強火で水気が飛ばします。
最後にいりごまをパラパラっとちらして、できあがり。

メキシコっぽく！？サラダにも豆をプラス。
コストコのドライビーンズ缶です～
缶から出して、そのまま食べられるのが嬉しい。

かるくあっためて、チーズとろーり。
いただきまーす！

☆

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8月25日◆青じそごはんと、牛すき煮

～8月25日～
青じそごはん
牛のすき煮
青のり入り玉子焼き
えのきのおかか醤油和え
牛蒡巻き

いっきに涼しくなって、秋の空気を感じる～
とんぼがちらほら見られるようになりました。

さてさて週始め。

牛肉のやつは、言ってしまえばもろ「牛丼の具」なのですが・・・笑

適当に名づけてみたものの、すき煮の定義っていったい。
すき焼き風煮物、ってことで何でもいいのかしら。

玉子焼き、えのきの和え物と、冷凍しておいた練り物で
あとはやっつけ。
定番おかずばっかりだけど、まあおいしそうにできたので
満足です。

ではでは。

☆

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8月21日わっぱ◆マイ・七味作りと牛タン弁当！

～8月21日～
牛タン
野菜サラダ、千切りたくあん




ぎゅ、牛タンが、どう撮っても女子っぽく撮れない・・・！！いかつい・・・！
今日のお弁当は雄々しく！がっつりと！お送りいたします。
（せめて明るさ上げて、綺麗に見えるようにしてみたよ・・・）

牛タンは以前仙台のおみやげでもらっていた、冷凍のもの。
牛たん炭焼 利久というところで、老舗のお店らしい。

★

そして今日牛タンにかけたのは・・・

MY・七味！
オリジナルの調合なのです。


先週、ど定番京都観光をしたときに
私もいっしょに作ってみたのです。
清水寺近くの、二寧坂のお店にて。


こちらは、唐辛子・山椒・青のり・胡麻・麻の実・シソなどなど
様々な種類の粉末を、自分好みの配合で混ぜて
１つしかない香りの七味を作ってくれるところ。
柚子とすごく迷ったのですが・・・今回は季節限定の「生姜」を多めに
配合してもらうことに！大体の香りの好みや、辛さの希望を伝えたら
カウンターの中のお兄さんが、慣れた手つきで次々に粉末をチョイスして
混ぜていきます。
私は生姜とシソの風味強め、辛めの希望でお願いしました。
途中１回味見をして、生姜風味をさらに強くしてもらった！笑

できあがった七味は、生姜のせいか黄色が強め。
香りに加え、ピリリとした辛さが最高です！
お豆腐なんかによく合いそう。


修学旅行生みたいだけど、案外楽しくてはまってしまいそうな
体験でした。
また作りたいな～
（そしてきっと使いきれない）

☆

皆さんは、どんな味の七味がお好み？
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いつかのわっぱ◆牛のフレッシュトマト煮弁当

〜7月某日〜牛のフレッシュトマト煮もやしナムルパプリカのおかか和えしそ巻みなべ梅干し、しその実漬け






7月のいつかに作っていたお弁当。アップしていなかったので、のせてみました。

玉ねぎとプチトマトのうまみを生かしたいので、追加するケチャップはちょこっとだけ。砂糖を多めに入れた味付けで、甘めに仕上げるのが牛トマトの個人的な定番です。


もうかなり前の話だけど、カフェで食べたメープルシロップ入りの牛トマト煮がおいしくて、衝撃だったなあ・・・思わずレシピを聞こうとすら思った。いや、聞いておけばよかった！友人に連れていってもらったお店だったのでもうどこだか、わからなくなってしまいました。高田馬場の、幻のお店です。



こちらの台風事情ですが、まだちょっと雨が強くなってきた程度。風も少し出てきたかな。
こないだは本当に何も起きずに過ぎていったのでなんだか今回も実感がわかないのですが・・・これから強くなるのかなあ。


☆
連休始めからなんだかぱっとしませんが、堂々と家にひきこもってゆっくりできるから、いいのかも。
明日からは東京の知人が遊びにくるので、久しぶりに観光らしい京都観光をしてきます。

今日はパワーチャージじゃ〜
☆来週も、良い1週間をお過ごしください。

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７月７日わっぱ◆ねぎだく牛丼弁当

～7月7日～
ねぎだく牛丼
青のり入り玉子焼
かつおぶし牛蒡

それぞれ好みが分かれるであろう、牛丼のオーダー…
私はねぎだくのつゆだくが好きです！
ごはんにつゆが染みてるくらいが、好きだ～

玉ねぎをクタクタに煮て、甘めの味つけ、しょうがちょびっとプラスで
チェーン店の牛丼っぽく仕上げてみました。
子供っぽい味ですが、やっぱり美味しい。

もちろん紅ショウガも、忘れずにね。

今日のわっぱ弁当箱は、前から持っているけど
ここでは初めての登場な気が。
幅が狭くて深さがあるので、なかなか上手に盛りつけられないのです。

今日は品数も少ないので、久しぶりに使ってみました！

たまには気分を変えて、いいですね。

☆

雨降りの週明けですが、元気出していきましょう♪

☆

皆さんのお好みの牛丼オーダーは？笑

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4月25日わっぱ◆イタリアン気分♪牛トマト煮

～4月25日～
牛のトマト煮
チーズオムレツ
ベーコンとピーマンのソテー
しば玉ねぎ

今日は洋で・・・イタリアンランチ風♪

ごはんも悪あがきで、ちょっとおしゃれに？！笑

★

牛肉のレパートリーがあまりなくてどうしようかと思ったのですが、
とりあえずで作ってみたらなかなかいいでき。

今日のソースはのベースは、ケチャップをお酒でのばしたもの。
トマトソースの作り置きやトマト缶なんかなくても、おいしいのよ。

にんにくと玉ねぎでいい香りをつけて、もしドライハーブがあったら入れて
（今日はローリエを入れてみました）
砂糖で酸味を丸めたら、完成。
固くならないよう、牛肉は最後にさっと加えて火を通すだけ。
10分ほどでできちゃいます。

★

そろそろマンネリになりそうなお弁当おかず。
昨日から、ちょっと味を新しくしようとあがいてます笑

来週から気分も新たに、いろいろチャレンジしてみよう～

☆

お弁当ランキング参加しています♪

ブロガーさんたちの美しいお弁当がたくさん！
いつも勉強になってます。

 

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レシピ◎カマンベールパストラミサンド

前記事、カマンベールパストラミサンドのレシピです。

★材料

・バゲットなどのパン：

パンは基本的に何でもいいのですが、具のボリュームがあるので

食べごたえのあるタイプがおすすめ。

写真のは小さめサイズのバゲットを使っています。

・カマンベールチーズ：雪印とかの、ホールで売っているもの

・パストラミビーフ：スーパーでは、よくハム・ソーセージコーナーに

置いてあります。

黒胡椒が効いていておいしい。

・ルッコラ：わざわざ買ってまで…と思いますが、入れたほうが断然おいしい！

ぜひ入れてみてください。

あまったルッコラは、水菜とベーコンのサラダなどに混ぜるといいですよ。

★

カマンベールチーズは 十字に4等分し、厚みを4枚に切り分けます。

柔らかくなると切りにくいので、冷蔵庫から出してすぐ

切ってしまいましょう。

ルッコラは洗ってキッチンペーパーで挟み、水気を取っておきます。

パンの、真上よりもちょっと側面に寄ったところに切り込みを入れます。

具ががっつり入るので、深めに切っておくといいです。

切り口にバターかマーガリンを塗り、

パストラミビーフをわしわしと詰めます。量はお好みで。

カマンベールチーズを図のようにパストラミの上に並べ

さらにルッコラを重ねます。

葉っぱ同士が少し重なるように、3枚くらいかな。

お好みで黒胡椒をふったら、できあがり。

★

この組み合わせ、かなりいけますよ〜

家で食べるなら、できたものを軽くトーストすると

さらにおいしい！

試してみてくださいな♪

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